MATI GR: Καλοκαιρινή συνταγή για καβούρι στιφάδο

MATI GR

Τα βλέπει όλα...

Καλοκαιρινή συνταγή για καβούρι στιφάδο
http://mati-grnews.blogspot.com/2018/06/kavouri-stifado.html
Jun 1st 2018, 09:00

ΚΑΝΤΕ ΕΝΑ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΤΟΥ MATI GR
ΥΛΙΚΑ

3 κλωνάρια σέλερι, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση

1/2 μικρό λευκό κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα

1 μικρός βολβός μάραθου, κομμένος στα τέσσερα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φλ ξηρό λευκό κρασί

400 γρ ντομάτα κονκασέ

1/4 κ.γ. νιφάδες τσίλι

1/2 κ.γ. χοντρό αλάτι

1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

2 καβούρια 680 γρ το καθένα, μαγειρεμένα, καθαρισμένα, σπασμένο το κέλυφός τους, κομμένα στα τέσσερα

μια χούφτα φρέσκα φύλλα ρίγανης

μια χούφτα φύλλα μαϊντανού

μια χούφτα μάραθος

1 κρεμμυδάκι πράσινο, για γαρνίσριμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα πολυμίξερ βάζουμε το σέλερι, το κρεμμύδι και τον βολβό μάραθου και χτυπάμε να τεμαχιστούν.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το κρασί, 1 φλ νερό, τις ντομάτες, το τσίλι και αλατοπίπερο.

Μαγειρεύουμε με το καπάκι για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσουν οι γεύσεις.

Προσθέτουμε τα καβούρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με το καπάκι και ανακατεύοντας συχνά, για 5 περίπου λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί το στιφάδο και να βγάλει αρώματά του.

Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος

Βάζουμε στο πολυμίξερ τα μυρωδικά και το κρεμμυδάκι, χτυπάμε να τεμαχιστούν και πασπαλίζουμε το στιφάδο.

Σερβίρουμε με συνοδεία ζεστού ψωμιού.
dimitrisskarmoutsos.gr
Δείτε κι εδώ
loading...
Αρχική σελίδα του MATI GR



Κοινοποιήστε το στα παρακάτω κουμπιά



You are receiving this email because you subscribed to this feed at https://blogtrottr.com

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe here:
https://blogtrottr.com/unsubscribe/4Yv/PmncKy